3.2折地鍋燉、3.4折吃牛排、4.9折吃火鍋、5.1折吃烤肉……2023年以來，餐飲業(yè)煙火氣穩(wěn)步回歸的同時，線上低價團購套餐也在不斷增多。從咖啡茶飲到吃食正餐、從新開餐廳到知名品牌，各類餐飲商戶為爭取線上流量紛紛加入低價團購“大軍”，滿屏的“實惠”讓不少消費者直言隔著屏幕動了心。
線上團購性價比突出
(資料圖片)
“這些菜品如果在店里單獨點的話，價格在二三百元。這次我提前在網(wǎng)上團購了套餐，只花了不到100元。”元旦假期，在位于華夏路上的一家飯店內(nèi)，市民陳先生說，現(xiàn)在與家人或朋友外出聚餐，會先在網(wǎng)上搜一下相關的團購，線上團購比直接去消費實惠很多。
此外，陳先生表示，在多個網(wǎng)上團購的App上，可以查看到此前消費者對于不同團購套餐的評價，有的評價很精準，而且圖文并茂，避免了去陌生餐廳吃飯時“踩坑”。
“經(jīng)常有外出吃飯的需求，但往往不知道去哪里吃。”市民劉女士稱，與三五好友外出聚餐，是自己經(jīng)常進行的友情促進項目，但是經(jīng)常外出聚餐，大家都希望能品嘗到不同的菜品或美食。“很多美食團購的App上都有團購量的顯示或者排名，我們會選擇團購量多的餐廳及套餐品嘗。”劉女士說，線上團購的消費方式與線下直接消費相比，其價格相對實惠一些。如果遇到諸如“雙十一”等促銷活動的話，則能享受到更多的折扣。她說：“年輕人消費觀念比較新穎，容易接受新鮮事物，但也不會無視性價比。有時候，即使到了餐廳門口，也會在網(wǎng)上搜索一下是否有團購。”
商家看重“流量為王”
“我經(jīng)常刷短視頻，看到美食的團購時，也會消費。”市民肖先生說，他認為通過短視頻的探店、直播等方式，可以更好地了解飯店、餐廳的美食。
記者發(fā)現(xiàn)，隨著抖音、快手等新型互聯(lián)網(wǎng)平臺興起，我市許多飯店、餐廳借助“網(wǎng)紅”推廣、直播間低價、上新團購鏈接等營銷方式吸引了不少年輕人的目光，低價團購已成為街頭巷尾眾多飯店、餐廳吸引客源的“流量密碼”。
“自從通過直播等方式開展線上團購業(yè)務以來，進店消費的顧客增長了3成。”歸德路一家飯店的負責人表示，起初飯店的經(jīng)營也是簡單地“等客上門”，后來看到一些飯店、餐廳在抖音上進行直播，便進行了嘗試。“效果還是很好的，客流和收入都明顯增加了。”這位負責人表示。
該負責人說，團購雖在一定程度上減少了利潤，但消費者提前通過App了解到店鋪優(yōu)惠力度后，會把店鋪加入用餐備選清單，下一次再買的機會就比較大。同時，能為商戶帶來更多曝光度與客流量，也是商家實現(xiàn)薄利多銷的一種營銷方式。“有顧客說，家離飯店一二十公里遠，就是看到了直播后，先在網(wǎng)上團購，然后才來店里消費的。”
線上消費要多注意
“消費者團購是為了實惠、好吃，商家目標則為薄利多銷。商家保留利潤空間的同時保證菜品質(zhì)量，只有客戶商家雙方共贏，才能守住‘流量’。”對于悄然刮起的低價團購風能否長期維持，不少人持自己的觀點。
有業(yè)內(nèi)人士認為，餐飲行業(yè)打“價格戰(zhàn)”的同時要保證產(chǎn)品和服務質(zhì)量，這是守住“流量”的關鍵所在。如果只一味推出低價團購卻不注重質(zhì)量，那么顧客僅會有初次團購嘗試而不會成為店鋪“忠實粉絲”。
商丘市消費者協(xié)會相關負責人表示，消費者在網(wǎng)上購物前要仔細了解商品信息，注意商品和服務的真實品質(zhì)與經(jīng)營者所宣傳承諾的是否一致，經(jīng)營者是否利用不真實的交易評價進行誤導。同時，要理性看待經(jīng)營者開展的打折、贈送等促銷活動，不要被過于低廉的價格吸引。
“要注意保存網(wǎng)購憑證，除了保留電子訂單、支付頁面等交易憑證，還要保存好交易聊天記錄、產(chǎn)品宣傳和服務承諾等信息，留意商品下方小字標注等注意事項。”該負責人說，消費者在網(wǎng)上團購消費過程中如合法權益受到損害，可以向網(wǎng)絡購物平臺客戶進行投訴，也可以撥打12315向消費者協(xié)會求助。
文/商丘日報融媒體記者 魯超
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