開胃菜種類有哪些 冬天吃什么菜最好

開胃菜種類有哪些

開胃菜種類：

1、魚香肉絲

魚香肉絲是川菜中比較經典的家常菜，也是大眾最喜歡吃的家常菜之一。這道川菜以魚香調味而得名，其味并不來自魚，而是辣椒、姜、蔥、蒜、鹽、糖、醬油等調味品調制而成，十分美味。魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩，備受許多人喜愛，是一道十分下飯的家常菜。

2、辣椒炒肉

傳統的辣椒炒肉選的都是青辣椒，講究皮薄肉厚，這樣的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不會太辣，所以這道菜也叫青椒炒肉。喜歡口味重一點的話，可以選則辣味較強的辣椒品種。辣椒炒肉對于喜歡嗜辣的人來說，絕對是一道不可辜負的下飯家常菜。

3、宮保雞丁

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜、北京菜中都有收錄。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關，后被清代山東巡撫丁寶楨改良發揚，成為了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今。由于做法簡單，食材易得，不僅是一道新手簡單易做的家常菜，同時也是最受大眾歡迎的開胃下飯菜。

冬天吃什么菜最好

白菜：性微寒,有清熱除煩,利二便的作用. 芹菜：性寒涼,能去肝火解肺胃郁熱,容易“上火”的寶寶常食有益. 萵筍：性微寒質地脆嫩,水分多,功效特點為清熱,順氣,化痰.適合肺胃有熱的寶寶食用. 茭白：性寒涼適合心經有熱,心煩口渴,便干尿黃癥狀的寶寶食用,具有清熱解毒的功效. 蓮藕：性平寒,最好生食或搗汁,功效是清熱生津,潤肺止咳,若與梨汁和勻同服其效更佳. 茄子：性寒涼,可以清熱解毒,給易“上火“的寶寶食用時不要用油燒的方法烹飪,可以采用蒸茄子的方法. 百合：性平微寒,具有清熱潤肺止咳功效,對熱病后余熱未清,咽喉腫痛,心煩口渴諸癥均有療效. 苦瓜：性大涼,味苦,瀉六經實火,是一味苦寒清熱食品.