溱湖籪蟹：標準化養殖與品牌發展之路

秋末冬初，溱湖籪蟹膏肥肉滿。連日來，位于姜堰區溱潼鎮的溱湖八鮮食品有限公司呈現一派繁忙景象，員工們每天凌晨2點到崗，選蟹、稱重、分類、捆扎、貼標、裝箱。“這段時間，每天至少發貨3噸，多的時候近10噸。”該公司總經理王吉平告訴記者，賴于“溱湖籪蟹”響當當的品牌，企業今年螃蟹銷售額約7000萬元。

過去，溱湖籪蟹養殖是“散兵游勇”，品質良莠不齊，銷售渠道狹窄，導致相互壓價，籪蟹的品牌價值沒有充分顯現。從2012年開始，區農業農村部門統籌規劃，成立30多人的水產專家服務團隊，開展“科技入戶”活動，指導養殖戶改造池塘、增加監控設備、加強水質管理，同時政府出臺池塘標準化改造獎補政策，引導養殖戶科學養殖，提質增效。

2020年，“溱湖籪蟹”與“陽澄湖大閘蟹”同時獲批國家農產品地理保護標志產品。當年，姜堰區農業農村局印發《溱湖籪蟹農產品地理標志使用管理辦法》《溱湖籪蟹蟹種培育技術操作規程》《溱湖籪蟹養殖技術操作規程》《溱湖籪蟹質量控制技術規范》等標準化文件，指導養殖單位貫標生產，突出水草栽種管護、水體生態調控、餌料營養全面的生態養殖模式。同時明確規定，生產基地規模100畝以上，錄入江蘇省農產品質量安全監督追溯體系平臺系統，誠信經營且三年內未發生產品質量安全事件，方可授權使用“溱湖籪蟹”農產品地理標志。

建了標準、有了品牌，如何讓溱湖籪蟹擴大影響，推動蟹產業高質量發展?

“成立溱湖籪蟹產業協會，建成4萬平方米的溱湖籪蟹批發市場。”

溱湖籪蟹產業年產值超8億元

姜堰區農業農村局局長王學明介紹，近三年，該區采取政府引導和市場主體相結合的方式，構建“龍頭企業+專業合作社+養殖戶”的產業化聯合體，實施統一供種、統一飼料、統一技術、統一防疫、統一回收的“五統一”管理模式;同時加大池塘標準化改造力度，打造了馮莊現代漁業產業園等3個溱湖籪蟹核心示范養殖基地，因地制宜采取“保底收益+按股分紅”“訂單收購+分紅”等利益聯結方式，使得精養蟹塘規模達到1.6萬多畝，養殖戶畝均產值1.5萬元，增長38.2%。

61歲的王吉平是溱潼地區最早養殖溱湖籪蟹的大戶之一，經過20多年發展，他創辦的溱湖八鮮食品有限公司現有400畝養殖基地，從幼蟹到成蟹，全程標準化示范養殖，養殖的溱湖籪蟹獲有機產品認證。公司帶動50多人就業和周邊100多名養殖戶養殖籪蟹，輻射養殖面積萬余畝，帶動養殖戶年均凈收20多萬元。

為了做足做活蟹文章，姜堰結合籪蟹生長周期，常態化舉辦溱湖籪蟹開捕節、溱湖八鮮美食節等系列主題活動，鼓勵養殖企業走農文旅融合新路，拉長鍛粗產業鏈。

溱湖綠洲旅游投資有限公司將籪蟹產業融入鄉村旅游，自主研發加工生熟醉蟹、蟹黃油、蟹黃包等蟹產品，培育了“北籪”“溱小蟹”等品牌，年年舉辦籪蟹開市儀式，塑造了涵蓋“吃住行游購娛研”的鄉村旅游綜合體。“去年接待旅客近20萬人次，實現旅游營收4500多萬元。我們的籪蟹及深加工產品年產值3億多元，僅順豐運費一年就達1700萬元。”該公司董事長陳奇說，籪蟹產業還催生挑蟹師、扎蟹師、品蟹師等職業，帶動了村民就業。

姜堰區農業農村局黨組書記蔣煒介紹，目前，溱湖籪蟹產業已經覆蓋生產、加工、銷售等各個環節，養殖規模近5萬畝，集聚了農業龍頭企業、專業合作社、家庭農場600余家，萬余人從事籪蟹產業經營，涌現22家電商、5家深加工企業、若干家專賣店，年產值超8億元。

今年秋季，央視《新聞直播間》《正點財經》《經濟信息聯播》《三農長短說》《共富經》等欄目紛紛來到姜堰，報道溱湖籪蟹。央視《共富經》記者評價溱湖籪蟹：一只蟹牽動一條鏈，帶富上萬人，叫響一座城。