蛇毒是一種蛋白質。在高溫或者高濃度白酒環境下，蛇毒會變性、分解，從而化解毒素。因此，用來浸泡的白酒，必須是50度以上的純白酒，而且浸泡時間要夠長。一般來說，生浸法要求浸泡超過2個月。毒性越強的蛇，浸泡時間越長越好，以保證毒素被充分分解。
即使蛇酒中還有少量蛇毒殘余，只要我們的口腔與消化道沒有傷口，少量攝入蛇毒也不礙事。因為蛇毒招架不住消化道里的蛋白酶的，會被這些酶類破壞掉。當然，為安全起見，如果口腔與消化道有傷口，還是等傷口愈合后再飲上為好。
蛇酒雖好，也非人人適合。有些人喝了會產生過敏、肝腎損害等不良反應。因此，乙醇過敏者、孕婦、患某些心腦血管疾病的病人，不適合飲用蛇酒。
女人喝蛇酒對身體有傷害嗎?
喝蛇酒對女性是沒有什么益處的。大多蛇酒有祛風散寒止痛的作用，蛇都有一定的毒性，如果處理不當或是過量服用有可能導致中毒。如果有風濕性關節炎疼痛，最好是在醫生指導下服用，不要亂喝蛇酒，避免引起酒精和藥物中毒，影響身體的健康，還不能起到治療疾病的作用。
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