紅柚子吃著苦是怎么回事
1、成熟的紅柚子口感酸甜,而沒有成熟的紅柚子含有一定的苦味成分,使紅柚子帶有一點苦澀的味道。
2、紅柚子的白瓤、內(nèi)皮、種子中都含有一定的苦味物質(zhì),當(dāng)食用柚子不小心吃到了這些部位時,也會使得紅柚子變苦。
3、紅柚子中含有一定量的柚皮苷,這種物質(zhì)帶有一定的苦味,當(dāng)紅柚子內(nèi)的柚皮苷含量較高時,就會使紅柚子吃起來的味道偏苦。
柚(學(xué)名:Citrus maxima (Burm) Merr.)是蕓香科、柑橘屬植物。喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩葉通常暗紫紅色,嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚,色濃綠,闊卵形或橢圓形,連冀葉長9-16厘米,寬4-8厘米。總狀花序,有時兼有腋生單花;花蕾淡紫紅色,稀乳白色;花萼不規(guī)則5-3淺裂;花瓣長1.5-2厘米;雄蕊25-35枚,有時部分雄蕊不育。果圓球形,扁圓形,梨形或闊圓錐狀,果皮甚厚或薄,海綿質(zhì),油胞大,凸起,果心實但松軟,瓢囊10-15或多至19瓣;種子多達(dá)200余粒,亦有無子的,形狀不規(guī)則,通常近似長方形,單胚。花期4-5月,果期9-12月。
紅柚子苦是不是壞了
不一定。柚子發(fā)苦的原因通常有品種較差、柚子內(nèi)的生物苷含量較多、柚子在生長過程中缺乏必要的營養(yǎng)元素、柚子沒有熟透等;或者柚子在開花授粉的時候,接觸到類似苦瓜等味道較苦的植物花粉,導(dǎo)致柚子結(jié)果后帶有苦味。
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